夏日炎炎，雨水不斷，常有脾虛濕熱之證。宜健脾清熱祛濕。今天給大家推薦幾款冬瓜藥膳湯飲。

冬瓜盅

冬瓜性涼，味甘，清熱解暑祛濕；蓮子性平，味甘，清心降火安神；芡實性平，味甘、澀，健脾祛濕固腎；薏苡仁甘淡微寒，炒扁豆甘溫，均有祛濕健脾之效；陳皮行氣，荷葉清暑，氣味芬芳。鴨胗和雞胗均有健胃消滯之功。

材料：冬瓜半個，鮮蓮子100克，芡實50克，薏苡仁100克，炒扁豆50克，陳皮10克，新鮮鴨腎（鴨胗）或雞胗2-3個，叉燒（或燒鴨肉）100克，蝦仁100克，鮮筍尖50克，鮮草菇3-5個（或香菇2-3個），鮮荷葉一張。

做法：冬瓜洗凈去瓤，蓮子去芯洗凈，芡實、薏苡仁、扁豆、陳皮均用清水洗凈，鮮筍尖、鴨胗或雞胗洗凈切粒，叉燒切粒（用燒鴨肉亦可），草菇洗凈切粒（或香菇泡發切粒），置冬瓜盅內，加水至八成滿，用荷葉蓋上，再加碟子壓在荷葉上。將冬瓜盅置大鍋內，用蒸架固定好，鍋內加水約七成滿，煮沸，隔水燉一小時左右即可。

冬瓜鴨肉芡實薏仁湯

材料：冬瓜500克， 鴨肉500克，芡實15克，薏仁15克。

做法：先煮芡實、薏仁，后下鴨肉，最后下冬瓜煮至熟。

功效：夏季感到暑濕、脾氣不運、四肢疲倦的人適合食用。

冬瓜適宜一般人群食用。它含有豐富的維生素C，鉀鹽含量高，鈉鹽含量低，有利尿消腫而不傷正氣的作用，所以對于患有高血壓、腎臟病、浮腫病等的病人，都適合食用。瓜還有很好的美容功用，《本草綱目》認為用冬瓜瓤“洗面澡身”，可以“祛黑斑，令人悅澤白”。冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，其中所含的丙醇二酸，還能有效地抑制糖類轉化為脂肪，愛美想減肥的女性，大可以常食。不過有一點要注意，女子月經來潮期間和寒性體質者忌食生冬瓜。用冬瓜煮湯時，不妨留下冬瓜皮一起煮，有很好的消腫利尿、清熱解暑作用。 

冬瓜海帶排骨湯

材料：豬排骨250克，冬瓜500克，海帶25克，綠豆50克。

做法：豬排骨洗凈后斬成大塊，用開水燙煮一下撈起；冬瓜洗凈后連皮切成大塊；海帶、綠豆用溫水稍浸后淘洗干凈，海帶切成大塊。洗凈煲后，放進3000克(約12碗)清水，置于爐上，將煲內水燒開后，把所用湯料全部倒進煲內。待煲內水再開后，用小火煲60分鐘即可。

功效：清熱祛暑，消痰軟堅。體質虛寒者，不可常服。

冬瓜適宜一般人群食用。它含有豐富的維生素C，鉀鹽含量高，鈉鹽含量低，有利尿消腫而不傷正氣的作用，所以對于患有高血壓、腎臟病、浮腫病等疾病的病人，都適合食用。瓜還有很好的美容功用，《本草綱目》認為用冬瓜瓤“洗面澡身”，可以“祛黑斑，令人悅澤白”。冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，其中所含的丙醇二酸，還能有效地抑制糖類轉化為脂肪，愛美、想減肥的女性，大可以常食。不過有一點要注意，女子月經來潮期間和寒性體質者忌食生冬瓜。用冬瓜煮湯時，不妨留下冬瓜皮一起煮，有很好的消腫利尿、清熱解暑作用。 

薏仁扁豆冬瓜湯

薏苡仁，性微寒，味甘，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等作用。薏仁又是一種美膚之品，常食可以保持皮膚光澤細膩，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑等，對痤瘡、脫屑、皮膚粗糙等都有改善作用。扁豆，性平，味甘，健脾和中，化濕消暑，有祛濕止帶之功。冬瓜，性寒，味甘，清熱利水，冬瓜皮有利水消腫之效。

材料：薏苡仁30-50克，炒扁豆50克，冬瓜3斤，陳皮5克。

做法：冬瓜去瓤，連皮洗凈，切大塊，薏苡仁、炒扁豆、陳皮洗凈，置湯鍋里，加水6碗（約1200毫升），煮沸后，慢火熬半小時左右，加少許食鹽，即可食用。

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